Événements
Détails produits
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Auteur(s)
Patrick Rambourg
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Éditeur
Perrin
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Distributeur
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Date de parution
17/08/2023
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EAN
9782262104757
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Disponibilité
Disponible
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Action copier/coller
Dans le cadre de la copie privée
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Action imprimer
Dans le cadre de la copie privée
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Poids
2 703 Ko
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Diffuseur
Interforum
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Entrepôt
ePagine
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Support principal
ebook (ePub)
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Version ePub
3.0.1
Accessibilité
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Biographie
Patrick Rambourg
- Naissance : 1-1-1965
- Age : 60 ans
- Pays : France
- Langue : Francais
Historien, chercheur associé à l'université Paris Cité, Patrick Rambourg consacre ses travaux à l'histoire des pratiques culinaires et alimentaires, à celle des représentations de la table, aux métiers de bouche et au Paris gastronomique. Spécialiste reconnu dans son domaine, il est l'auteur de nombreux articles et de plusieurs ouvrages, dont Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises (Perrin, 2010), À table. le menu ! (Honoré Champion, 2013), L'Art et la Table (Citadelle & Mazenod, 2016).