Le Grand Dictionnaire de cuisine - suivi d'annexes

À propos

Le renom de la gastronomie française rayonne sur le monde ... une gastronomie désormais inscrite sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité depuis le 16 novembre 2010 par l'UNESCO.
« En France, dit le célèbre cuisinier français Urbain Dubois, le grand art de la gastronomie est partout cultivé avec un égal empressement et toujours avec succès. »
Cette oeuvre colossale d'Alexandre Dumas, qui contient plus de 3 000 recettes de France et d'ailleurs (parmi lesquelles de nombreuses recettes aujourd'hui oubliées), se lit pour ainsi dire comme un roman. VÉRITABLE TRÉSOR DE L'ART CULINAIRE, ELLE CONSTITUE SANS DOUTE L'UNE DES PLUS MAGISTRALES INTRODUCTIONS, DE TOUS LES TEMPS, À L'ART DE CUISINER. Une opportunité exceptionnelle pour les professionnels ou les néophites fervents des meilleures tables.
Alexandre Dumas s'éteindra peu après la remise de son manuscrit à son éditeur et n'en verra jamais la publication.
Supplément au présent ouvrage : Morceaux choisis d'Alexandre Dumas, par Amandine Vacquerie.
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Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie


  • Auteur(s)

    Alexandre Dumas

  • Éditeur

    Arvensa Editions

  • Distributeur

    Immatériel

  • Date de parution

    28/01/2019

  • EAN

    9791027301362

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    500 Pages

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Alexandre Dumas

Alexandre Dumas, né en 1802 à Villers-Cotterêts, est un des auteurs français les plus populaires de la littérature française. Proche des romantiques et d'abord tourné vers le théâtre, il écrit des drames historiques. Auteur prolifique, il s'oriente ensuite vers le roman historique en publiant des romans de capes et d'épées tels que Les trois mousquetaires, Vingt ans après et Le Vicomte de Bragelonne. Autant de chefs d'œuvre qui ont révolutionné le genre. Il meurt en 1870.

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