Vuibert
-
Pâtisserie santé Diabète : Les conseils d'une médecin diabétologue et 30 recettes gourmandes conçues par une cheffe pâtissière
Sandrine Baumann-Hautin, Ariane Sultan
- Vuibert
- Hors collection Santé Bien-être Vuibert
- 16 Octobre 2024
- 9782311151077
Créé par Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière venue du monde des palaces, le concept de « pâtisserie santé » est simple : adapter la pâtisserie aux problématiques de santé les plus répandues, pour permettre à tous de (re)trouver le plaisir de manger sucré.
Car non, se faire plaisir n'est pas interdit quand on veut prendre soin de sa santé !
Ce livre est consacré au diabète qui apparaît a priori comme la contre-indication première à la consommation de pâtisseries. Et pourtant ! Cette pathologie chronique ne condamne pas à ne plus manger de sucre. Avec une activité physique adaptée et une médication ciblée, l'alimentation reste un des piliers du traitement : ne pas se priver et surtout se faire plaisir est alors essentiel.
Co-écrit avec une médecin diabétologue, Pr Ariane Sultan, Cheffe du service Nutrition-Diabète au CHU de Montpellier, ce livre novateur aide à cet objectif grâce à :
des informations et conseils sur la nutrition et l'alimentation dans le cadre d'un diabète de type 1 ou de type 2, avec les aliments à privilégier et les alternatives possibles, les surveillances autour de l'index glycémique, les questions relatives au plaisir de manger, etc. ;
30 recettes de pâtisserie, des plus simples aux plus élaborées, pour se régaler sans risque pour sa glycémie !
Ce livre sera utile à tous les patients atteints de diabète, jeunes ou plus âgés, mais également pour les professionnels de santé qui les accompagnent. Plus largement, il séduira toute personne souhaitant se faire plaisir en évitant le sucre ! -
Pâtisserie santé dénutrition : Les conseils d'une médecin nutritionniste et 30 recettes gourmandes créées par une cheffe pâtissière
Sandrine Baumann-Hautin, Agathe Raynaud-simon
- Vuibert
- Hors collection Santé Bien-être Vuibert
- 16 Octobre 2024
- 9782311151084
Créé par Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière venue du monde des palaces, le concept de « pâtisserie santé » est simple : adapter la pâtisserie aux problématiques de santé les plus répandues, pour permettre à tous de (re)trouver le plaisir de manger sucré.
Car non, se faire plaisir n'est pas interdit quand on veut prendre soin de sa santé !
Ce livre est consacré à la dénutrition. Ce déséquilibre, très fréquent, touche de nombreuses personnes, de profils, poids et âges divers : patient suivant un traitement lourd contre le cancer, personne âgée ayant perdu le goût ou la capacité de s'alimenter, personne souffrant de troubles de l'alimentation... Pour tous, il faut réapprendre, par une meilleure alimentation, à couvrir les besoins nutritionnels du corps tout en se faisant plaisir.
Co-écrit avec le Pr Agathe Raynaud-Simon, chef du département de gériatrie à l'APHP et présidente du Collectif de lutte contre la dénutrition, ce livre novateur aide à cet objectif grâce à :
des informations et conseils sur la nutrition et l'alimentation quand il y a des difficultés à s'alimenter ou une perte d'appétit (qualité, énergie, textures, ingrédients et compléments nutritionnels oraux, etc.) ;
30 recettes de pâtisserie, enrichies et variées, pour favoriser l'apport nutritionnel et/ou la prise de poids, en retrouvant le plaisir de manger !
Ce livre sera utile pour les personnes atteintes de dénutrition, mais également pour les professionnels de santé qui les accompagnent. -
Pâtisserie santé : Concilier gourmandise et maladies chroniques, par la cheffe patissière Sandrine Baumann-Hautin
Sandrine Baumann-Hautin
- Vuibert
- Hors collection Santé Bien-être Vuibert
- 10 Octobre 2023
- 9782311150872
Créé par Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière venue du monde des palaces, le concept de "pâtisserie santé" est simple : adapter la pâtisserie aux problématiques de santé les plus répandues, pour permettre à tous de (re)trouver le plaisir de manger sucré. Car non, se faire plaisir n'est pas interdit quand on veut prendre soin de sa santé !
Au-delà du simple livre de recettes, découvrez dans ce livre novateur les bases d'une pâtisserie plaisir adaptable à et par chacun, étayées d'un contenu scientifique relu par des professionnels de santé impliqués. Pâtisserie santé se divise en 3 parties :
Partie 1 : des informations et conseils sur la nutrition et l'alimentation, pour comprendre les besoins de votre corps et savoir les adapter aux pathologies chroniques (diabète, hypertension, cancer, maladie coeliaque, etc.) ou sévères (dénutrition);
Partie 2 : les alternatives (ingrédients habitudes de vie, etc.) pour chaque problématique : diminuer/supprimer le gluten ou le sucre (IG bas), réduire le cholestérol, éviter les nausées, enrichir son alimentation, faire face aux difficultés de déglutition, etc.;
Partie 3 : 45 recettes gourmandes, adaptables par chacun, faciles à faire et peu coûteuses, à déguster à chaque moment de la journée, du petit-déjeuner au dîner entre amis.
Utile pour les patients atteints de pathologies chroniques mais également pour les professionnels de santé qui les accompagnent, ce livre séduira toute personne qui souhaite se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. -
Interruption volontaire de grossesse médicamenteuse : Toutes les informations utile - La prise en charge - La législation à jour
Philippe Faucher, Danielle Hassoun
- Vuibert
- Hors collection Médecine Vuibert
- 16 Octobre 2024
- 9782311665598
Ce livre pratique est destiné aux médecins généralistes, aux gynécologues et aux sages-femmes qui pratiquent l'IVG médicamenteuse en cabinet, en présence de la patiente ou en visio.
Il explique, à travers 9 chapitres, tout ce que le praticien doit connaître sur l'IVG médicamenteuse :
les mécanismes d'action des médicaments ;
les protocoles dans l'avortement médicamenteux ;
les contre-indications et la toxicité du médicament ;
le diagnostic précoce des grossesses normales et pathologiques ;
les informations des patientes avant une IVG médicamenteuse ;
les effets secondaires et les complications possibles ;
le contrôle de l'efficacité d'un avortement médicamenteux ;
la contraception après un avortement médicamenteux ;
les modalités de réalisation des IVG médicamenteuses.
Cette 4e édition intègre les derniers changements de la loi sur l'IVG (extension du délai jusqu'à 9 semaines d'aménorrhée) et les recommandations récentes de la HAS. Il aborde également la possibilité de téléconsultation. -
Téléconsultation : De l'interrogatoire à la décision clinique : Les 150 motifs de consultation les plus fréquents
Anne-Sylvie Poisson-Salomon, Marion Lagneau
- Vuibert
- Hors collection Médecine Vuibert
- 26 Septembre 2023
- 9782311664324
Téléconsultation et télémédecine sont des sujets très prégnants dans notre société depuis quelques années. Or, il n'est pas possible de réaliser un véritable examen clinique complet lors d'une téléconsultation. Comment ne pas rater une urgence ? Comment identifier les signes d'alerte et établir un diagnostic probant ? Un bon interrogatoire est la base de la consultation médicale.
Téléconsultation : de l'interrogatoire à la décision clinique est le premier livre qui propose 150 fiches classées par ordre alphabétique dont la clé d'entrée est le symptôme motivant la consultation médicale. De l'acouphène aux vomissements, l'objectif de chaque fiche est de détailler l'interrogatoire médical indispensable face à ce symptôme. Pour apprendre à (se) poser les bonnes questions et orienter au mieux les patients, chaque fiche présente la même structure systématique : anamnèse ; analyse sémiologique ; orientation médicale (selon les cas : urgence, consultation nécessaire pour un examen clinique ou établissement d'un diagnostic et traitement) et étiologie.
Rédigé par deux médecins spécialistes de la télémédecine, ce livre aidera tous les professionnels de santé pratiquant, de près ou de loin, la téléconsultation : les médecins, les infirmiers de pratique avancée (IPA), les infirmiers coordinateurs, mais également les médecins de ville souhaitant parfaire leur interrogatoire et les internes en médecine pendant leurs stages puis leur internat. -
Urgences vitales
Peschanski Nicolas
- Vuibert
- Les indispensables des métiers de la san
- 9 Septembre 2020
- 9782311661996
La référence de l'urgence préhospitalière à l'usage des médecins généralistes ou spécialistes et des étudiants en médecine enfin mise à jour !
Dans cette 4e édition du "petit livre rouge", retrouvez toute la démarche du médecin en intervention ou recevant un patient, qui évalue le dégré de gravité, entreprend les éventuels gestes d'urgence, établit un diagnostic, décide de la prise en charge thérapeutique puis organise l'éventuel transfert à l'hôpital.
Tous les outils indispensables à la construction de cette démarche essentielle vous sont proposés dans ce livre à travers 4 parties :
o plus de 90 arbres décisionnels à jour des dernières recommandations qui vont des symptômes aux orientations diagnostiques et thérapeutiques ;
o de nombreuses techniques devant être connues et maîtrisées dans le contexte de l'urgence, illustrées de plus de 100 schémas et photographies en couleur ;
o un aide-mémoire regroupant les scores, formules, classifications et indices de gravités fondamentaux à connaître;
o tous les principaux médicaments de l'urgence.
Urgences Vitales a été rédigé et mis à jour par une équipe de 30 professionnels spécialistes et renommés de la médecine d'urgence. -
Homo machinus : enquête sur l'avenir de l'homme augmenté par la machine
Nicolas Gutierrez
- Vuibert
- Sciences pour tous
- 20 Septembre 2021
- 9782311103441
Vaincre le handicap, la maladie et le vieillissement : une enquête inédite sur l'homme du futur.
Remplacer un bras, une jambe par un membre mécatronique ; concevoir des yeux bioniques pour résoudre les problèmes de cécité ; cultiver dans des cochons des organes destinés à être greffés sur l'homme ; donner la vie grâce à un utérus artificiel ; créer ou effacer des souvenirs ; connecter un cerveau à une intelligence artificielle ; freiner le vieillissement en manipulant l'ADN ; congeler un corps pour le réveiller un siècle plus tard...
Il ne s'agit pas là de fantasmes tout droit issus d'un roman de science-fiction mais de technologies en cours de développement, de recherches scientifiques actuelles qui soulèvent bien des questions éthiques et poursuivent, à plus ou moins long terme, le but transhumaniste de créer un nouvel humain, plus fort, plus résistant, plus intelligent.
Nicolas Gutierrez C. nous invite à une plongée au coeur de la science qui oeuvre à la fabrication de ce surhomme et nous présente les technologies les plus avancées. Cette enquête inédite, menée sur trois continents et riche de nombreuses interviews de chercheurs, nous ouvre les portes d'un monde insoupçonné par le commun des mortels.
Peut-on raisonnablement vouloir éradiquer les maladies, vivre mieux et plus longtemps, au risque de jouer aux apprentis sorciers en bousculant à jamais notre évolution ? -
100 jours pour un cerveau plus jeune et actif ; maximisez votre mémoire, améliorez votre santé cérébrale et défiez le déclin cognitif
Sabina Brennan
- Vuibert
- Vuibert Santé
- 23 Octobre 2020
- 9782311661989
Combattre Alzheimer et retarder mes effets du vieilissement avec un programme sur mesure Les maladies neurodégénératives, et particulièrement Alzheimer, sont les maladies du XXIe siècle.
Or, on sait aujourd'hui que des facteurs de risque sont modifiables et évitables, en adoptant de bonnes habitudes avant l'âge de 50 ans.
Sabina Brennan offre au grand public un programme sur mesure, construit sur 100 jours, pour combattre ce fléau en infléchissant les effets de l'âge et en améliorant sa santé.
Sport, alimentation, sociabilité, attitude, stress, sommeil : toutes les clés sont dispensées par une spécialiste des maladies neurodégénératives, chercheur à l'Institut de neurosciences de Dublin. Sabina Brennan sait rendre accessibles toutes les informations scientifiques que l'on possède aujourd'hui sur les maladies neurodégénératives et le fonctionnement du cerveau : comprendre comment le cerveau fonctionne aide à bien s'y prendre pour le garder jeune et actif.
On retrouvera, pour chaque thème :
* des conseils généraux sur les conditions de vie ;
* des tests/évaluations ;
* des conseils pratiques ;
* un plan d'action avec un renvoi au programme « 100 jours » et au cahier à remplir à la fin du livre.
Ce livre sera un outil précieux pour développer une stratégie à long terme qui influencera la santé de son cerveau en réduisant les risques de maladie neurodégénératives, qu'on soit aidant, inquiet pour sa propre santé ou simplement désireux de ne pas perdre en capacités intellectuelles avec l'avancée en âge. -
SAMU urgences ; guide pratique des médicaments et leurs indications thérapeutiques en SAMU, SMUR, urgences, réanimation
Patrick Plaisance, Frédérique Charles, Berenice Bro
- Vuibert
- Les indispensables des métiers de la san
- 31 Mai 2017
- 9782311660463
Ce guide de poche s'adresse à tous les soignants confrontés à l'urgence médicale en ville ou à l'hôpital.
Il répertorie par ordre alphabétique les principaux médicaments de l'urgence, avec des tableaux synthétiques tous construits sur le même principe : propriétés pharmacologiques, indications, contre-indications, précautions d'emploi, posologie, voies d'administration, délai et durée d'action, interactions médicamenteuses, effets secondaires, surdosage.
Il inclut également une partie « thérapeutique », qui indique toutes les thérapeutiques lors des principales situations d'urgence, classées par ordre alphabétique (menace d'accouchement prématuré, embolie pulmonaire, intoxications, agitation, oedème de Quincke, etc.).
Sa présentation à double entrée - par médicaments et par pathologies - fait de cet ouvrage l'outil indispensable du praticien de l'urgence. -
L'aventure de la vie : le guide du désir d'enfant et de la PMA
Aurélie Ronfaut
- Vuibert
- Hors collection
- 19 Septembre 2022
- 9782311150117
« Si vous tenez ce livre entre vos mains, c'est qu'un désir d'enfant vous guide, vous anime, voire brûle en vous intensément. Vous aviez peut-etre imaginé un chemin "classique" et "traditionnel" vers la parentalité, un idéal rêvé sans obstacle. Mais récemment, ou depuis longtemps, vous avez compris que votre histoire de mère et/ou de parents ne serait pas celle-la. »
Aujourd'hui en France, un enfant sur trente naît par PMA, un parcours parfois très long, qui soulève énormément de questions et bouleverse la vie de celles et ceux qui s'y engagent.
Aurélie Ronfaut, doula de la fertilité, a vécu cette expérience dans sa chair et dans son coeur. Elle souhaite ici donner aux lectrices et à leur partenaire (homme ou femme) des clés pour traverser cette épreuve complexe, aussi difficile que fondatrice.
o Que faire quand le temps passe et que « rien ne se passe » ?
o Comment aborder le plus sereinement possible les diverses étapes de la PMA ?
o Quelles en sont les dimensions médicales, émotionnelles, sociales et psychologiques ?
o Comment ne pas s'oublier dans ce marathon vers la parentalité ?
Une lecture intime, bienveillante et indispensable, enrichie d'exercices et de conseils d'experts, pour tracer son propre chemin dans cette merveilleuse aventure que représentent le désir d'enfant et l'accueil de la vie. -
Le soignant et la démarche éthique
Philippe Svandra
- Vuibert
- Les indispensables des métiers de la san
- 1 Septembre 2020
- 9782311662245
L'évolution des techniques médicales qui s'accompagne d'une rationalisation des pratiques soignantes pose aux professionnels de santé des questions éthiques difficiles.
Ce questionnement est pourtant salutaire car il permet à chaque soignant, quelle que soit sa fonction dans la chaîne du soin, de prendre conscience de l'étendue de sa responsabilité.
Cet ouvrage, dont l'ambition est d'aider les soignants dans cette difficile mission, cherche les voies d'une pratique soignante véritablement éthique. L'auteur interroge les valeurs qui fondent l'activité soignante afin de proposer une démarche éthique qui peut se décliner en trois temps. Le premier s'attache à la connaissance des textes législatifs et déontologiques qui réglementent la pratique. Le second, celui de la réflexion morale, vise à exclure les possibles contraires aux valeurs humanistes du soin.
Enfin, le dernier temps est celui de la délibération individuelle puis collective qui doit permettre d'opérer le meilleur (ou le moins mauvais) choix parmi tous les possibles légalement conformes et moralement acceptables.
Docteur en philosophie, Philippe Svandra a occupé les fonctions d'infirmier puis de cadre de santé à l'hôpital Paul Brousse de Villejuif (AP-HP). Aujourd'hui formateur, il coordonne notamment un Diplôme d'éthique soignante et hospitalière organisé en partenariat entre le pôle formation du centre hospitalier Sainte Anne et l'Institut Hannah Arendt de l'Université Paris Est / Marne-la-Vallée. -
Comment le roi guérit de sa fistule ; et autres indiscrétions d'un médecin de l'histoire
Augustin Cabanès
- La Librairie Vuibert
- 15 Mai 2014
- 9782311100532
Janvier 1686, toute la Cour est en émoi. Sa Majesté, d'habitude si vive, est alitée, laissant craindre le pire. On murmure que Louis XIV, atteint par une fistule, se meurt par le fondement... Aucun remède ne parvient à soulager l'auguste séant et il faudra recourir à un syringotome pour qu'enfin le Roi-Soleil retrouve sa dignité.Avec ce récit, parmi d'autres indiscrétions, c'est à une exploration médicale du passé que nous invite le docteur Cabanès. Médecin piqué d'histoire, il s'amuse (et nous amuse) à disséquer les grands cas pathologiques qui ont fait la France.Entre la « maladie secrète » de Calvin, l'énucléation de Gambetta ou la vraie nature du mal qui emporta Napoléon III, il nous fait entrer dans l'intimité des grands de l'histoire, inventant un nouveau genre : la médecine historique.